干驛小學(xué)家長(zhǎng)沉浸式解鎖校園“舌尖密碼”

4月18日上午，春日暖陽(yáng)灑滿干驛小學(xué)。當(dāng)校園后廚鍋碗瓢盆的交響曲奏響，一場(chǎng)精心籌備的食堂開(kāi)放日活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕。50余位家長(zhǎng)代表化身“食品安全偵察兵”，深入校園，親身體驗(yàn)，共同探尋校園舌尖上的安全防線，書(shū)寫家校共育新篇章。

活動(dòng)伊始，后勤負(fù)責(zé)人以“數(shù)字報(bào)告”為家長(zhǎng)們解密校園“中央廚房”。每天20多道食材的溯源追蹤、每周動(dòng)態(tài)更新的營(yíng)養(yǎng)配比表、每旬3次專業(yè)消殺記錄……這些詳實(shí)的數(shù)據(jù)，將校園餐飲的精密運(yùn)作清晰呈現(xiàn)，讓家長(zhǎng)們對(duì)食堂的標(biāo)準(zhǔn)化管理有了直觀認(rèn)知。隨后，家長(zhǎng)們佩戴專業(yè)裝備，走進(jìn)平日里的“后廚禁地”。智能監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)捕捉著每個(gè)操作環(huán)節(jié)，溫濕度傳感器在儲(chǔ)物間默默監(jiān)測(cè)，電子臺(tái)賬完整記錄著食材從田間到餐桌的全流程信息。家長(zhǎng)李女士掃描食材溯源二維碼后，不禁感嘆：“掃一掃就能看到產(chǎn)地信息，這比我們自己買菜還嚴(yán)謹(jǐn)！”

在交流環(huán)節(jié)，一場(chǎng)“食安頭腦風(fēng)暴”熱烈展開(kāi)。學(xué)校創(chuàng)新運(yùn)用可視化看板，將膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分等信息轉(zhuǎn)化為直觀的動(dòng)態(tài)圖表。家長(zhǎng)們手持定制調(diào)研手冊(cè)，結(jié)合參觀所見(jiàn)，紛紛提出寶貴建議。有的家長(zhǎng)關(guān)注到學(xué)生正處于成長(zhǎng)關(guān)鍵期，建議增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白的豆類制品供應(yīng)，以滿足孩子們身體發(fā)育的需求；還有家長(zhǎng)從地域飲食習(xí)慣出發(fā)，提議增設(shè)地方特色面點(diǎn)窗口，讓孩子們品嘗到家鄉(xiāng)的味道。同時(shí)，學(xué)校也向家長(zhǎng)們?cè)敿?xì)介紹了食堂膳食經(jīng)費(fèi)的管理模式，每一筆食材采購(gòu)費(fèi)用、每一項(xiàng)設(shè)備維護(hù)支出都清晰透明，做到?？顚Ｓ?，確保每一分錢都花在孩子們的餐食上，讓家長(zhǎng)們放心、安心。

學(xué)校還特別設(shè)置了“家長(zhǎng)體驗(yàn)官”環(huán)節(jié)——“盲測(cè)品鑒區(qū)”。未貼標(biāo)簽的不同批次大米飯、不同油溫炒制的青菜擺在家長(zhǎng)們面前，大家通過(guò)視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)進(jìn)行專業(yè)評(píng)判。這種沉浸式體驗(yàn)，不僅讓家長(zhǎng)感受到學(xué)校對(duì)餐食品質(zhì)的極致追求，更激發(fā)了他們參與食堂管理的熱情。

中午放學(xué)鈴聲響起，家長(zhǎng)們端著學(xué)生餐盤，走進(jìn)布置溫馨的班級(jí)用餐區(qū)。餐桌上，精心搭配的“彩虹套餐”令人眼前一亮：金黃的土豆燒牛腩香氣四溢，翠綠的清炒時(shí)蔬鮮嫩可口，奶白的蘑菇肉絲湯醇厚濃郁。這場(chǎng)特殊的午餐，成為親子溝通的橋梁。家長(zhǎng)們一邊傾聽(tīng)孩子講述校園趣事，一邊觀察他們的用餐習(xí)慣。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及班主任團(tuán)隊(duì)穿梭其間，現(xiàn)場(chǎng)解答膳食搭配疑問(wèn)，將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為通俗易懂的飲食育兒建議。

此次食堂開(kāi)放日，不僅是一次校園餐飲的全面展示，更是一次深度的家校共治實(shí)踐。干驛小學(xué)創(chuàng)新構(gòu)建的“360度食安體系”，通過(guò)可視化管理、數(shù)據(jù)化呈現(xiàn)、互動(dòng)化體驗(yàn)，將食品安全管理升級(jí)為可復(fù)制、可推廣的標(biāo)準(zhǔn)化樣本。未來(lái)，學(xué)校將建立常態(tài)化家長(zhǎng)輪值制度，讓更多“民間食安監(jiān)督員”參與校園管理，共同守護(hù)孩子們“舌尖上的幸福童年”。（天門市融媒體中心通訊員周翠平）