干驛鎮(zhèn)中心學校數(shù)字賦能守護“校園餐”

“土豆240斤、豬肉60斤、排骨60斤、雞腿13件、蓮藕190斤……”2月18日清晨，在干驛小學食堂，學校分管后勤的副校長徐波、后勤主任張志龍正在食材驗收區(qū)和食堂總管、食堂大廚、值班老師一起忙著驗收當日的食材。

“學校每天早上都會有5個人同時在場驗收當天的食材，這臺智能電子秤在稱重，其上方的攝像頭與數(shù)據(jù)中心互聯(lián)，稱重畫面和信息能實時上傳，整個驗收過程都在監(jiān)控中，確保食材保質(zhì)保量接收?！毙觳ㄕf。

為了讓采購更加陽光透明，干驛鎮(zhèn)中心學校通過統(tǒng)一公開招投標方式，堅持“先定品質(zhì)，后詢價定價”，優(yōu)選食材供應商，提供多大類各品種商品上架陽光采購。供應商每兩周對所有上架商品進行一次報價，學校每周申報一次食材訂單，由學校自主選擇供應商提供學校下周食材配送服務。供應商報價當天，學校專班還會對不少于25種常用商品進行詢價，對報價超出市場價的，將約談并要求供應商調(diào)整價格。

此外，全鎮(zhèn)中小學及公辦幼兒園推行家長陪餐制，鼓勵有意愿的家長報名，親自入校查看用餐環(huán)境、品嘗餐食口味、感受食堂變化。各校 (園)積極招聘學生家長從事學校食堂工作，親自參與為孩子備餐、做飯， 將“打工人”身份，轉(zhuǎn)變?yōu)椤白约胰恕鄙矸?，加大對食堂各環(huán)節(jié)工作的主動監(jiān)督。

本學期伊始，干驛鎮(zhèn)中心學校按照省、市教育及市場監(jiān)管部門監(jiān)管意見與建議，探索建立起“一個平臺， 三個系統(tǒng)”數(shù)字化校園供餐監(jiān)管模式，包括陽光飲食信息化服務平臺，以及陽光采購系統(tǒng)、智能收貨系統(tǒng)、財務共管系統(tǒng)，可關聯(lián)各學校和食材供應商，集數(shù)據(jù)展示、過程監(jiān)控、業(yè)務監(jiān)管于一體，形成了“行業(yè)主導、自主經(jīng)營、數(shù)字賦能、陽光監(jiān)管”的校園供餐模式，全力守護學生“舌尖上的安全”，推行食材同質(zhì)、菜品同價、師生同餐等，全面規(guī)范食堂運營連、食材供應鏈、菜品加工鏈，讓“校園餐”在陽光下安全透明的美好愿望成為現(xiàn)實。近期鎮(zhèn)中心學校組織的全鎮(zhèn)中小學幼兒園師生、家長“校園餐”滿意度調(diào)查結果顯示，96%以上的師生、家長認為與專項整治前相比，食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材質(zhì)量、飯菜口味、飯菜價格、餐食分量、餐食營養(yǎng)搭配、用餐滿意度評價等有明顯提高。(天門市融媒體中心通訊員周翠平)